3M菌落測試片是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，適用于乳制品，冷飲，調(diào)味品，蛋制品，各類食品，豆制品，鹵制品，發(fā)酵酒；也可用于表面衛(wèi)生檢測。本測試片含有干粉培養(yǎng)基、指示劑和冷水可溶性凝膠。培養(yǎng)基提供細(xì)菌生長所需營養(yǎng)；當(dāng)有細(xì)菌生長繁殖指示劑顯紅色。
是將營養(yǎng)培養(yǎng)基、凝膠和氯化三苯基四氮唑（TTC）顯色劑等加載在試紙片，經(jīng)加樣、培養(yǎng)后，細(xì)菌菌落在測試片上顯現(xiàn)出紅色菌斑，通過計(jì)數(shù)報(bào)告結(jié)果。
結(jié)果判斷與計(jì)數(shù)：
1.細(xì)菌在3M菌落測試片上生長后會(huì)顯示紅色斑點(diǎn)，選擇菌落數(shù)適中（10個(gè)～100個(gè)）的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)后即為每克（或毫升）樣品中所含的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落數(shù)在100以內(nèi)時(shí)，按實(shí)有數(shù)報(bào)告。大于100時(shí)，用二位有效數(shù)字，二位有效數(shù)字后面的數(shù)字，以四舍五入方法計(jì)算，并以10的指數(shù)來表示。
2.計(jì)數(shù)原則與報(bào)告方式
3.通常選擇菌落在10個(gè)～100個(gè)之間的3M菌落測試片進(jìn)行計(jì)數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。國家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)報(bào)告方式術(shù)語為cfu/g或mL，cfu的含義為菌落形成單位。
4.若有兩個(gè)稀釋度的菌落數(shù)在10個(gè)～100個(gè)之內(nèi)，兩者的比值小于2，則取其平均數(shù)，若大于2，則采用稀釋度小者報(bào)告。
5.若三個(gè)稀釋度的菌落數(shù)都有在10個(gè)～100個(gè)之內(nèi)時(shí)，應(yīng)選擇二個(gè)低數(shù)值的平均數(shù)。
